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Il pomodoro

Posted by on lug 25, 2014 in Blog | 0 comments

Il pomodoro

Arriva il caldo, ed ecco che aumenta la voglia di pomodoro! Il pomodoro (Solanum lycopersicum, L.1753) è una pianta annuale, il cui frutto rosso è uno dei fondamenti della nostra cucina. Appartiene alla famiglia delle solanacee, di cui fanno parte anche peperoni, melanzane, peperoncino e patate. Tutte le parti verdi della pianta sono tossiche perché contengono solanina, una molecola estremamente nociva che non viene alterata nemmeno dalla cottura, mentre il frutto che tutti conosciamo è estremamente ricco di principi nutritivi. Il pomodoro è formato per circa il 93% di acqua, è un alimento povero di calorie. È una preziosa fonte di sali minerali (in particolare citrati,...

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